Une soirée bao, c’est une table généreuse, des paniers qui fument et des invités qui composent leur bouchée. Voici une organisation simple pour profiter autant de la soirée que du repas.
Combien prévoir ?
Comptez quatre à six baos par personne pour un dîner, et deux à trois pour un apéritif accompagné de quelques entrées. Prévoyez plusieurs recettes pour que chacun puisse choisir.
Une table façon bao bar
Disposez les baos dans des paniers en bambou, puis ajoutez des coupelles de sauces, des pickles, des herbes fraîches et des graines. Chacun personnalise son bao et la table devient naturellement conviviale.
Le timing sans stress
Préparez les condiments à l’avance et lancez la cuisson par petites fournées. Gardez les baos sous un linge propre et légèrement humide quelques minutes, sans les enfermer dans une boîte hermétique.
Le détail qui fait plaisir
Identifiez les recettes avec de petites étiquettes : poulet, porc, végétarien ou sucré. C’est joli, pratique et cela donne envie de tout goûter.